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竹糖という品種のサトウキビを原料に伝統的手法で作られてできた数少ない国内産の砂糖です。徳島藩（江戸時代）の保護もあり、阿波和三盆糖は上質糖として、品質においても大きな評価を得るようになりました。今では、生産者も少なくなりましたが、豊かな風味を持つ阿波和三盆糖は、全国の高級和菓子の甘味として欠かせない存在となっています。洋菓子や料理にも用途をひろげています。
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